Rețetă: Tocăniță de legume sănătoasă

Tocănița de legume este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru masa de prânz sau cină. Este o modalitate excelentă de a savura aroma și prospețimea legumelor, iar prepararea ei este simplă și rapidă. În acest articol, vom împărtăși o rețetă simplă și delicioasă pentru a pregăti o tocăniță de legume sănătoasă acasă.

Ingrediente:

• 2 morcovi mari, tăiați cubulețe
• 2 cartofi mari, tăiați cubulețe
• 1 ceapă mare, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
• 1 cană de fasole verde, tăiată în bucăți
• 1 cană de ciuperci proaspete, feliate
• 1 cutie de roșii cuburi (400g)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 cană de apă

Mod de preparare:

1. Într-o tigaie mare sau o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa mărunțită și căliți până devine translucidă, cam 3-4 minute.
2. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când începe să miroase frumos.
3. Adăugați morcovii și cartofii cubulețe și amestecați-le bine cu ceapa și usturoiul. Căliți-le timp de aproximativ 5 minute, până când încep să se înmoaie ușor.
4. Adăugați ardeii cubulețe, fasolea verde și ciupercile feliate și continuați să căliți timp de încă 3-4 minute.
5. Turnați roșiile cuburi în tigaie și amestecați-le bine cu celelalte legume.
6. Condimentați cu sare, piper negru, boia de ardei dulce, cimbru și oregano. Amestecați bine pentru a combina aromele.
7. Turnați o cană de apă peste legume și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt fragede și tocanița are o consistență groasă și aromată.
8. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.
9. Serviți tocanița de legume caldă, garnisită opțional cu verdeață proaspătă sau brânză feta sfărâmată.

Sfaturi și Variante:

• Puteți adăuga alte legume preferate în tocaniță, precum dovlecei, vinete sau broccoli.
• Pentru un plus de proteine, puteți adăuga cuburi de tofu sau fasole în tocaniță.
• Serviți tocanița de legume cu orez fiert, paste sau pâine proaspătă pentru o masă completă și satisfăcătoare.

Tocănița de legume sănătoasă este o opțiune delicioasă și versatilă pentru orice masă și poate fi adaptată în funcție de preferințele și ingredientele disponibile. Savurați prospețimea și aroma legumelor în această rețetă ușor de preparat și plină de nutrienți esențiali.